潘田夏季嗨起来的开胃菜-掌上玉食

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夏季嗨起来的开胃菜-掌上玉食非常进化

气太热了,大家都爱吃凉拌菜,荤素都好吃。今天分享几种素凉菜,超级开胃过瘾,真是夏季提振食欲的利器。
第一种:炝辣莴笋

【所用料】
莴笋2根、大蒜2粒、干辣椒8粒、酱油1汤匙、香醋1/2汤匙、盐适量、花生油3汤匙
【这样做】

1、准备好主材料,莴笋去皮。潘田
2、锅烧热,放1汤匙油,下干辣椒,用小火炒酥香德吉才仁,捞出干辣椒,留油待用。

3、把干辣椒剁成粗辣椒碎;蒜剁末。
4、莴笋用刨皮器,刨成长片。

5、莴笋里黄治奇,淋入酱油、香醋,调入盐,最后再放上辣椒碎、大蒜末。
6、往炒辣椒的锅里再倒2汤匙油,烧得冒青烟,然后趁热马上淋在佐料上面,拌匀(最好是现拌现吃)。
【小贴士】
1、没有刨皮器,也可以切成丝读书佐酒,但我个人认为刨成长片更吃。
2、如果怕莴笋拌后出水,可以先用一点盐腌一下,把水滗了再拌。
3、辣椒炒酥香再淋热油激香,比直接放干辣椒香很多。不用剁太细,不然会全粘到莴笋上。
4、还可根据口味放点鸡精、白糖、花椒之类。
第二种:大葱豆腐丝

【所用料】
五香豆腐干200克、大葱半根、香菜茎3根、鲜小米辣3个、
酱油1汤匙、白糖1茶匙、辣椒油2汤匙、香醋1/2汤匙
【这样做】

1、准备好主材料,该洗的洗净。

2、大葱对剖,去芯,切成丝;香菜茎切段;小米辣剁碎。洪震南

3、豆腐干用凉开水洗一下,沥干水,切丝。

4、放入葱丝、香菜茎和小米辣碎红楼如玉君子。

5、调入酱油、白糖、香醋和辣椒油,拌匀我的书记人生。
【小贴士】
1、这种薄的豆腐干,直接吃很香雍齿简介,用一点凉开水,稍微洗一下便好,如果你觉得干净,不洗也行。
2、大葱最好选用山东大葱施艾敏,特别是章丘大葱王老豹,清甜淡辣,又不太冲。
3、五香豆腐干本来就带咸味,所以拌时,只调了一点酱油,不必放盐。
4、还可以根据自己喜好,添点花椒油或者鸡精味精等。
第三种:焙椒皮蛋

【所用料】
杭椒2把、皮蛋3个、大蒜4粒、香醋1汤匙、酱油1汤匙、香油1汤匙、盐适量
【这样做】

1、准备好主材料,辣椒洗净。

2、辣椒去蒂宝泰金号,对剖。

3、炒锅不放油,开小火,放辣椒,加点底盐,让辣椒干焙到有虎皮的样子,盛出来。

4、大蒜捣碎或者成泥。

5、皮蛋去皮,切成块重生之星光路。
6、皮蛋里加辣椒、蒜泥、香油、酱油、香醋,充分拌匀本巴恩斯。
【小贴士】
1、我买的杭椒不辣,如果喜欢吃辣,可以买辣一些的品种。

2、焙辣椒时,给辣椒加点盐,这样拌时辣椒更入味,吃着更香。
3、因为焙辣椒加了盐,皮蛋也有咸味,所以后面拌时只放了一小勺酱油。
第四种:口味茄子

【所用料】
茄子400克、大蒜3粒、鲜小米辣3个、辣椒油1汤匙、香油1/2汤匙、酱油1汤匙、盐适量、白糖1茶匙
【这样做】

1、准备好主材料,该洗的洗干净。

2、蒸锅烧水,水开后,放入茄子,用大火蒸6分钟至熟(用筷子能轻易插透)。

3、蒸茄子期间,将大蒜捣成茸或者剁细碎;香菜切段;小米辣切碎。

4、茄子蒸好后,放在大盘里,用两根筷子从中间往外拉的方式,把茄子撕成条。

5、茄子里放入酱油、适量盐、辣椒油、香油、白糖、小米辣、香菜、蒜茸,拌匀。
【小贴士】
1、茄子不去皮共和国之怒,水开了后大火蒸茄子,茄子就不变色郭华强,也不易出水。
2、拌茄子的调料还可以加点香醋、花椒油、鸡精等。
第五种:麻辣豆皮

【所用料】
豆皮100克、香菜3根(可不放)、香葱2根、白芝麻3汤匙、大蒜3粒、
花椒面1茶匙、辣椒油2汤匙、酱油1.5汤匙、蘑菇精1茶匙、白糖1茶匙、盐适量
【这样做】

1、准备好主材料。

2、豆皮用水稍微冲洗一下。

3、煮锅烧水,水开后,放豆皮进入汆一下芦秀梅,复开就捞出把水沥干放凉,或者是用凉开水过凉。

4、炒锅烧热,放白芝麻用小火炒香后盛出。

5、大蒜捣成泥;香菜和香葱切碎。

6、将豆皮切成小块,调入酱油、花椒面、白糖、辣椒油、蘑菇精和适量盐拌匀。

7、放香葱、香菜和白芝麻橘纯一,拌匀。
【小贴士】
1、不喜欢香菜可以不放,如果喜欢酸味,还可以加点醋。
2、蘑菇精可放成鸡精、味精等,也可以不放。
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